Stu Deeley è stato incoronato MasterChef: The Professionals' Campione 2019.
Il 27enne è il tredicesimo chef professionista a ricevere il titolo dopo aver entusiasmato i giudici Marcus Wareing, Monica Galetti e Gregg Wallace con le sue ultime tre portate in finale.
Dopo la vittoria, Stu ha detto che non poteva credere di aver vinto la competizione.
Ha detto: non ci posso credere. Non ho mai vinto nulla in vita mia, quindi vincere questo oggi è una sensazione così irreale. Sono così, così felice.
È una bella sensazione che il mio cibo sia di uno stile che le persone capiscono. Questo è tutto ciò che volevo. È stata, onestamente, una delle cose migliori che ho fatto nella mia vita. Voglio che quel brusio e quell'eccitazione continuino.
Lo chef stellato Michelin Marcus ha descritto il cibo di Stu come 'audace', mentre il famoso chef Monica ha detto che era il 'pacchetto completo'.
Gregg ha aggiunto: 'Adoro il cibo di Stu. Ecco un ragazzo che è cresciuto a Birmingham e si è innamorato dei sapori che lo circondavano. C'è un vero e proprio timbro Stu-originale su tutto ciò che fa. È diverso ed è geniale.
Stu aveva affrontato gli altri chef Exose Grant Lopo-Ndinga, 22 anni e Olivia Burt, 24,
«Cucina con uno stile tutto suo. Non mi dispiace dirlo, penso che sia unico.'
Stu aveva affrontato gli altri chef Exose Grant Lopo-Ndinga, 22 anni e Olivia Burt, 24, nel tentativo di vincere la corona.
Le sue ultime tre portate sono iniziate con un antipasto di ballotine di salmone affumicato alla soia e mirin, con pelle di salmone croccante, pomodorini marinati in aceto di dashi, taramasalata al peperoncino, mandorle affumicate e acetosella, serviti con un'essenza di pomodoro infusa da dashi.
Il suo menu iniziava con un ballotine di soia e salmone affumicato al mirin
Levistico di Stu e faraona in salamoia al rosmarino
Gregg ha definito il piatto 'incredibile' mentre Monica ha detto che era 'delizioso'.
Il secondo è stato il suo piatto principale di faraona in salamoia levistico e rosmarino, condita con una briciola di lievito nocciola, coscia di faraona glassata alla soia, funghi di gallina di bosco, purea di sedano rapa, barigoule di sedano rapa, emulsione di levistico e salsa di faraona speziata.
Marcus ha elogiato il piatto per essere 'assolutamente eccezionale'.
Ha sgorgato: 'Questo è probabilmente uno dei migliori piatti di faraona che abbia mai mangiato.'
Stu ha concluso il suo menu con un dolce ispirato ai biscotti e al latte
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McDonald's lancia il primo pasto vegano in assoluto Cadbury Creme Egg Curry Mangiare cioccolato potrebbe migliorare il sonno Nuovi sapori digestivi di McVitieInfine, è stato il suo dolce ad essere ispirato dal suo amore per il latte e i biscotti. Comprendeva un biscotto porcini e cioccolato al latte, spolverato di polvere di porcini al caffè, una crema di cioccolato al latte e yogurt, un biscotto tuille, caramello ai porcini, gel al caffè, gelato al latte salato e caffè, latte e schiuma.
Parlando della sua esperienza con MasterChef, ha detto: 'Sono una persona a cui a volte manca la fiducia in se stessi e non mi piace mettermi alla ribalta. Ecco perché ho scelto di partecipare al concorso; per mostrare al mio bambino che se vuoi qualcosa, devi affrontare le tue paure e andare a prenderlo. La parte più impegnativa per me è stata la prova di abilità. Ho appena smesso di pensare come uno chef!
'Vincere non è qualcosa che avrei mai creduto di poter fare. È stata una sensazione incredibile continuare a superare ogni round e superare le mie stesse aspettative.
Quando Jack lo guarderà in televisione, non credo che capirà quanto sia stato difficile stare lontano da lui. Ma ne vale la pena. Jack sarà orgoglioso di suo padre!
