Wagamama svelerà il nuovo menu 2021 con l'obiettivo di ottenere il 50% di cibo senza carne

Cibo

Il Tuo Oroscopo Per Domani

Wagamama lancerà il suo nuovo menu nonostante tutte le sfide attuali

Wagamama lancerà il suo nuovo menu nonostante tutte le sfide attuali(Immagine: Derby Telegraph)



Wagamama ha promesso che metà del suo menu sarà senza carne entro un anno mentre ha proseguito con il lancio di un nuovo menu Veganuary nonostante le paralizzanti restrizioni di Covid-19 in tutto il Regno Unito.



La catena di noodle e katsu ha confermato che tutti i suoi siti hanno chiuso per cena dopo che il governo ha introdotto restrizioni più severe, con oltre tre quarti della popolazione inglese ora al livello 4.



Ma sta mantenendo aperti 118 dei suoi 148 siti per l'asporto e clicca e ritira e sta portando avanti un nuovo menu a tema vegano per Veganuary.

Lanciato il 5 gennaio, offrirà una serie di alternative senza carne ai suoi piatti popolari come i calamari vegani al peperoncino, le costolette appiccicose, il curry di petardi e il donburi senza anatra.

Wagamama ha più di 100 ristoranti aperti per asporto e consegna

Wagamama ha più di 100 ristoranti aperti per asporto e consegna (Immagine: Getty Images)



L'azienda, che fa parte di The Restaurant Group, sta anche sostenendo il movimento vegano in continua crescita con l'impegno di aumentare le opzioni senza carne nel suo menu principale al 50% entro la fine del 2021.

L'amministratore delegato di Wagamama, Emma Woods, ha dichiarato che mentre 'sembra una pazza' lanciare un nuovo menu nel mezzo di una seconda ondata di pandemia, il gruppo voleva garantire che il 2021 fosse un 'anno di cambiamento'.



Parlando con l'agenzia di stampa della PA, ha detto: 'Il 2021 sembra un anno in cui dovremmo cercare di avere un impatto positivo.

'Per noi si tratta di sostenere una dieta a base vegetale. Questa è una delle promesse che stiamo facendo come azienda.'

Wagamama amplia la sua gamma vegan

Wagamama amplia la sua gamma vegan

Il nuovo menu fa parte della sua campagna Small Choices, Big Change, che è stata avviata in risposta alle preoccupazioni sui cambiamenti climatici, con una ricerca che suggerisce che il passaggio a una dieta vegana può aiutare a ridurre le emissioni personali di carbonio fino al 73%.

'Le scelte vegane dovrebbero essere così deliziose che tutti dovrebbero volerle includere nelle loro vite, che si tratti di un vegano rigoroso o di qualcuno che non si è mai considerato un vegano prima', ha detto Woods.

'Dato che il Covid ci costringe tutti a mettere in pausa su così tante cose, assicuriamoci di portare avanti velocemente le piccole decisioni che possono migliorare il nostro pianeta'.

Wagamama è ancora chiuso per cenare nei clienti

Wagamama è ancora chiuso per cenare nei clienti (Immagine: Ottieni West London)

la vista (banda)

Il gruppo, il cui team esecutivo supporta Veganuary ogni anno, ha già aumentato il numero di piatti vegani nel suo menu dal 16% nel 2017 a oltre il 40% ora.

Il suo chef esecutivo Steve Mangleshot, che ha lanciato un popolare programma di cucina online gratuito chiamato Wok from Home nel primo blocco, presenterà ulteriori tutorial incentrati sulle ricette vegane per tutto gennaio.

Il lancio del menu arriva mentre il ristorante e il settore dell'ospitalità in generale affrontano un'immensa pressione dalle chiusure forzate dovute alle restrizioni del coronavirus.

Wagamama si è dimostrato resiliente finora nella crisi, avendo chiuso definitivamente solo quattro dei suoi ristoranti, mentre molti dei suoi rivali hanno chiuso i conti.

Con gli affitti dei ristoranti in calo in molte aree, Woods ha affermato che il gruppo potrebbe persino cercare di espandersi dove ci sono opportunità.

Ma ha detto che il suo obiettivo sarebbe quello di guidare la catena attraverso l'attuale crisi e 'commerciare la nostra attività attuale nel modo più efficiente possibile e proteggere il maggior numero possibile di posti di lavoro'.

Guarda Anche: