Un drink con ghiaccio e lime(Immagine: Getty)
Fare cubetti di ghiaccio è forse il compito più semplice in cucina.
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Basta riempire il vassoio e poi bilanciarlo nel congelatore sopra i piselli surgelati e i mestoli di pollo. Semplice.
Ma a quanto pare molti di noi stanno commettendo un grosso errore quando lo fanno e un semplice cambiamento potrebbe far congelare i cubetti di ghiaccio molto più velocemente.
Esatto: puoi avere quel gin tonic ghiacciato anche prima.
Ghiaccio e lime sono un must per un buon gin tonic (Immagine: Getty)
Questo perché l'acqua calda si congela in realtà più velocemente dell'acqua fredda.
Gli scienziati lo sanno da secoli, ma nessuno è mai riuscito a capirne il motivo.
È noto come effetto Mpemba e nel corso degli anni ci sono state diverse teorie dietro di esso.
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Il più recente si concentra sui legami chimici che tengono insieme l'acqua.
Gli scienziati ritengono che quando i legami idrogeno mettono a stretto contatto le singole molecole d'acqua, si innesca la repulsione naturale.
Ciò fa sì che i legami covalenti tra ossigeno e legami idrogeno si allunghino e immagazzinino energia.
Il raffreddamento del ghiaccio più veloce riguarda le molecole (Immagine: Getty)
Ciò significa che le molecole d'acqua si trovano più distanti man mano che i legami idrogeno si allungano.
Mentre si restringono di nuovo, cedono questa energia, facendola raffreddare più velocemente dell'acqua fredda.
Quindi, in poche parole, basta versare l'acqua calda nei vassoi dei cubetti di ghiaccio e puoi avere il ghiaccio molto più velocemente.
