Paul e Mary tornano sui nostri schermi questo Natale(Immagine: BBC)
Il re e la regina della panificazione, Paul Hollywood e Mary Berry, sono tornati per una festa: The Great Christmas Bake Off, insieme ad alcuni dei nostri concorrenti preferiti degli ultimi anni.
Siamo entusiasti dello speciale festivo. È stato divertente farlo?
Maria: Filmare uno spettacolo di Natale in piena estate è un'esperienza strana, soprattutto perché è stata una giornata così bella. Avevamo una meravigliosa band dell'Esercito della Salvezza che suonava canti natalizi, il che ci ha fatto sentire molto natalizi.
Paolo: Ho adorato girare gli episodi di Natale, perché è come avere due Natali: uno Bake Off in estate, poi quello tradizionale con la famiglia. I fornai erano in ottima forma e lo standard è incredibilmente alto: al secondo ritorno alla tenda, vogliono davvero rendere tutto un po' più speciale di prima.
Mary e Paul saranno raggiunti da Mel e Sue (Immagine: BBC)
l'uomo con 10 testicoli di pietra
Cucinare la cena di Natale ti sembra mai una faticaccia?
M: Non mi sento mai di fare tutto il lavoro, perché la famiglia ama riunirsi in cucina e dare una mano. Apriamo una bottiglia di champagne mentre prepariamo il pranzo, ed è un'atmosfera rilassata e rilassata, quindi ho sempre un sacco di giovani tomaie più chiare da mettere in ordine. È una bella giornata in famiglia che non vedo l'ora.
P: Il 2016 è stato un anno impegnativo per me, quindi non vedo l'ora di rimettermi in piedi e di avere un po' di tempo libero, anche se sarò comunque felice di essere impegnato in cucina a Natale! Quest'anno stiamo programmando di andare a sciare, ma farò in modo di portare con me una delle torte genovesi di Mary.
Ci saranno dei vecchi volti nello show (Immagine: BBC)
Qual è il tuo consiglio per cucinare nel grande giorno?
M: Il miglior consiglio che posso dare al cuoco durante la giornata è di non farsi prendere dal panico e provare a trattarlo come un pranzo più grande di pollo arrosto. Di solito ho circa 12 persone intorno al tavolo, quindi elaboro su un foglio di carta cosa servire e i tempi, e mi preparo molto in anticipo per rendere la vita più facile: la verdura sarà stata scottata e i germogli saranno sono stati preparati, ma non tenuti in acqua.
P: Sono abituato a pianificare in anticipo il Natale, perché quando ero al Dorchester iniziavamo a preparare i nostri pudding natalizi a gennaio. E farò anche la mia torta di Natale con largo anticipo in autunno e poi la nutrirò con il cognac.
Mel e Sue vestiti casualmente come dolci di Natale (Immagine: BBC)
Qualche tradizione gastronomica natalizia?
M: Ho una torta di pesce abbastanza grande per tutti la vigilia di Natale. Penso che sia bello mantenere le tradizioni di famiglia in questo periodo dell'anno.
P: Il regalo di Santo Stefano è una torta avanzata, utilizzando gli avanzi del pranzo di Natale -
farcire la pasta con il tacchino, le albicocche, il ripieno, la salsiccia – e può essere mangiata calda con il sugo, o fredda con sottaceti e chutney.
