Sei schiavo della data di scadenza? Conservi il cibo perfettamente buono perché è un giorno oltre il limite sull'etichetta?
Ieri il governo ha emanato linee guida per ridurre le 1.000 tonnellate di rifiuti alimentari che buttiamo ogni giorno.
Il ministro dell'Ambiente Hilary Benn ha detto che dovremmo ignorare le date di scadenza e annusare il cibo per vedere se va bene mangiare.
Ma come puoi sapere se quel pomodoro rugoso farà una salsa gustosa o ti darà un brutto attacco di intossicazione alimentare?
La nutrizionista Angela Dowden rivela come capire se dovrebbe andare nel piatto o nel cestino.
LA CARNE
Va bene mangiare il pollo uno o due giorni dopo la data di scadenza sulla confezione se l'hai comprato al supermercato.
La regola generale è controllare se ha ancora un odore fresco e assicurarsi che non sia viscido. Un test tattile può verificare quella sensazione viscida: assicurati di lavarti le mani dopo.
Non usare il pollo se ha perso il suo colore rosa.
Il trito è più complicato poiché il cibo tritato può contenere più batteri. Assicurati che abbia ancora una colorazione rosa e non sia diventato troppo marrone. Rimani un po' più vicino alla data di scadenza.
che aspetto ha Jon Venables
Agnello, braciole di maiale e manzo sono molto più facili: se ha un odore orribile o è viscido, non mangiarlo.
La pancetta essiccata o viscida è un segno rivelatore che è andata via.
IL FORMAGGIO
Non puoi sbagliare con il formaggio, anche se è dopo la data di scadenza. Taglia tutti i pezzi ammuffiti e va bene da mangiare.
Bisogna stare un po' più attenti con i formaggi a pasta molle. Avvolgetelo nella pellicola e conservatelo in frigo.
POMODORI
SE sono diventati davvero morbidi e rugosi, allora non li mangerei in insalata, ma potresti friggerli o usarli in una zuppa.
SALSICCE
Contengono conservanti per tenerli al sicuro, ma non utilizzare oltre un giorno dopo la data di scadenza.
Fai attenzione alla carne indurita o essiccata e stai sempre attento a qualsiasi scolorimento.
Fai più attenzione che con altre carni: l'odore non è sempre un test affidabile con le salsicce.
YOGURT
UNO YOGURT che non viene soffiato con il coperchio gonfio andrà bene.
Dovrebbe essere perfettamente commestibile tre giorni dopo la data di scadenza.
LATTE
QUESTO è semplice: se ha un cattivo odore o contiene frammenti galleggianti, non berlo.
Tuttavia, non ti farà davvero male se lo fai, e non saresti fisicamente in grado di bere latte che è andato via per molto tempo poiché l'odore ti farebbe ammalare.
UOVA
LA Food Standards Agency è molto preoccupata per la salmonella.
Le uova dovrebbero andare bene un giorno o due dopo la data di scadenza. Un ottimo test è mettere un uovo con l'estremità appuntita in un bicchiere d'acqua. Se affonda va bene, se galleggia no.
cristoforo decano e karen barbiere
SUCCO D'ARANCIA
Ci sono stati alcuni casi di avvelenamento da salmonella, ma il succo d'arancia dovrebbe andare bene pochi giorni dopo la data di scadenza.
Se c'è dell'effervescenza, è sicuramente andata via e dovresti versarla via.
PESCE
Il PESCE si consuma rapidamente e dovrebbe essere consumato entro due giorni dall'acquisto. Cestinalo se puzza molto di pesce.
Con un pesce intero, occhi spenti e infossati sono un brutto segno e non va mangiato.
I crostacei, come gamberi e granchi, possono darti un'intossicazione alimentare se lasciati troppo a lungo.
Possono formarsi tossine che non vengono eliminate dalla cottura, quindi attenersi sempre alle date di scadenza e cucinare secondo le istruzioni.
FRUTTA
Le BANANE possono essere mangiate in qualunque stato si trovino. Possono diventare molto molli e comunque andare bene, ma dovresti evitare la muffa.
I lividi sulle mele fanno male e dovrebbero essere eliminati.
LA VERDURA
LE PATATE sono molto resistenti. Anche quelli appassiti vanno bene da mangiare, ma tagliano lividi e germogli verdi.
Le carote sono piuttosto resistenti, ma cerca di ammorbidirle troppo.
I funghi si spengono quando perdono la loro consistenza e diventano marroni. Potresti friggerli, ma se c'è muffa buttali subito.
INSALATE
LA LATTUGA è molto delicata e può contenere batteri. Qualsiasi doratura è un segno rivelatore.
Una confezione di insalata non aperta può andare bene un giorno dopo la data di scadenza, ma lo scolorimento rosso sulle superfici tagliate indica una crescita microbica.
MODI SEMPLICI PER TENERE AL SICURO IL TUO CIBO
QUESTE semplici linee guida possono aiutarti a evitare alcune brutte malattie.
- Utilizzare eventuali avanzi entro due giorni.
- Non lasciare che le mosche prendano il cibo.
- Lavarsi le mani e le unghie con acqua calda e sapone prima di maneggiare il cibo.
- Pulite sempre le superfici di cottura prima e dopo avervi appoggiato il cibo crudo.
- Conservare gli alimenti freschi o congelati nel frigorifero o nel congelatore entro due ore dall'acquisto, prima se fa caldo.
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- Conservare gli alimenti crudi come la carne in contenitori ermetici sul fondo del frigorifero per evitare che succhi o sangue gocciolino sugli altri alimenti.
- Non sovraccaricare il frigorifero, potrebbe non raffreddare correttamente il cibo.
- Non mettere in frigo barattoli aperti, trasferire il contenuto in un contenitore ermetico.
